分子蒸餾實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過程由進(jìn)料系統(tǒng)、分子蒸餾器、加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)這五部分組成，一套完整的
實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾設(shè)備由短程蒸餾器、循環(huán)水真空泵和低溫冷卻液循環(huán)泵這三種設(shè)備組成。循環(huán)水真空泵為整個(gè)實(shí)驗(yàn)提供真空，也可根據(jù)實(shí)驗(yàn)的具體情況提供循環(huán)水；短程蒸餾是最主要的組成設(shè)備，為整個(gè)實(shí)驗(yàn)提供進(jìn)料、分子蒸餾、加熱；低溫冷卻液循環(huán)泵為實(shí)驗(yàn)提供冷卻源。
分子蒸餾是一種高新分離技術(shù)，近年來，得到了十分迅速的發(fā)展。特別是隨著綠色食品的興起，這種純物理分離技術(shù)更加倍受青睞。鑒于分子蒸餾是一種溫和的分離技術(shù)，特別適用于高沸點(diǎn)熱敏性物質(zhì)的分離，因此，實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾設(shè)備可廣泛用于石油化工、生物制藥、食品工業(yè)、日化工業(yè)、香精香料、農(nóng)藥及塑料工業(yè)等。
優(yōu)勢：
1、普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作，實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾設(shè)備只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差，就可以在不同溫度下進(jìn)行分離，因而分子蒸餾操作溫度低于物料的沸點(diǎn)。
2、普通蒸餾有鼓泡、沸騰現(xiàn)象，而分子蒸餾是液膜表面的自由蒸發(fā),操作壓力低一般為0.1-1Pa數(shù)量級，受熱時(shí)間短，一般僅為十秒至幾十秒。
3、普通蒸餾的蒸發(fā)和冷凝是可逆過程，液相和氣相之間處于動(dòng)態(tài)相平衡，而在分子蒸餾過程中，從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上，理論.上沒有返回到加熱面的可能性，所以分子蒸餾可以分離不同的物質(zhì)。
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